Ciastka tortowe brzoskwiniowe.

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

* Na biszkopt:
7 jaj
1 szklanka cukru
1,5 szklanki mąki
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
* Na masę:
brzoskwinie z puszki
2 duże budynie waniliowe na 0,75 l
3 szklanki soku pomarańczowego
1,5 szklanki syropu z brzoskwiń z puszki
3 łyżki cukru
* Na wierzch:
1 opakowanie kremu do tortów o smaku waniliowym dr. Oetcera
10 dag miękkiego masła
300 ml. mleka
posypka do ciast lub inne dekoracje

Opis:

Biszkopt:
Białka ze szczyptą soli ubić na sztywną pianę. Stopniowo dodawać cukier, później po jednym żółtku a na koniec mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia. Warunkiem udanego biszkoptu jest dodawanie składników bardzo małymi partiami i długie ubijanie. Piec w temp.170 stopni ok.30-40 minut. Wystudzić, przekroić na dwa blaty. Na pierwszym rozłożyć pokrojone w plastry brzoskwinie z puszki.

Masa:
Na soku pomarańczowym i brzoskwiniowym z 3 łyżkami cukru ugotować budynie waniliowe. Gorące wylać na ciasto z brzoskwiniami,przykryć drugim blatem. Wystudzić.

Krem:
Miękkie masło utrzeć, mleko z kremem ubijać mikserem ok. 2 minuty (zgodnie z instrukcją na opakowaniu), po czym dodać miękkie masło i miksować jeszcze ok. minuty, aż krem się zrobi gładki i składniki się połączą. Rozsmarować na cieście. Schłodzić, posypać wiórkami czekoladowymi. Odstawić na kilka godzin do lodówki, po czym kroić jak ciastka tortowe. Smacznego.