Ciastko czekoladowe z syropem wiśniowym

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Składniki 4 średnie porcje:

Ciasto:
85 g ciemnej czekolady deserowej, połamanej
85 g niesolonego masła + do wysmarowania foremek
2 jajka + 2 żółtka
35 g cukru pudru
35 g mąki

Syrop:
25 g brązowego cukru
50 g wiśni, przekrojonych na połówki i wypestkowanych (świeżych lub z kompotu)
75 ml czerwonego wina lub kompotu wiśniowego

Opis:

Na patelnię wsypać brązowy cukier z 2 łyżkami wody. Podgrzewać kilka minut aż zacznie robić się syrop. Dodać połówki wiśni i gotować przez 1 minutę. Wlać czerwone wino lub kompot i gotować przez 5 minut aż płyn się zredukuje. Odstawić.

W rondelku roztopić masło i czekoladę. Odstawić. Piekarnik nagrzać do 190 stopni.

Całe jajka wraz z żółtkami ubić z cukrem pudrem na puszystą, dość sztywną pianę. Delikatnie wymieszać z czekoladą, następnie z przesianą mąką. Schłodzić w lodówce ok. 10 minut. Wysmarować masłem 4 foremki na suflety (o średnicy 7 cm).

Masę wlać do foremek i piec przez ok. 10 minut aż ciasto urośnie, w środku będzie płynne, a na wierzchu utworzy się skorupka. Całkowicie ostudzić i delikatnie wyłożyć na talerzyk. Polać syropem z wiśniami.