Ciasto bakaliowo-adwokatowe z białek

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

CIASTO:
6 białek
3/4 szkl cukru
1 szkl zmielonych orzechów włoskich
100 g startej czekolady mlecznej
1/3 szkl suszonej żurawiny
1/3 szkl posiekanych drobno fig
szczypta soli

MASA:
250 g serka waniliowego homogenizowanego
150 ml śmietany kremówki
2 łyżki cukru pudru
1/3 szkl adwokata
1 łyżka żelatyny
płatki migdałowe

Opis:

Białka z sola ubić na sztywną pianę, dodać cukier i dalej ubijać. Następnie dodać resztę składników i wymieszać łyżką.
Na dno tortownicy o średnicy 24 cm wyłożyć kółko pergaminu i wylać masę, piec 1 godz, w temp. 170 st.

Serek waniliowy przełożyć do miski, dodawać stopniowo adwokata oraz rozpuszczoną żelatynę.
Śmietanę ubić, dodać cukier puder i połączyć z serkiem.
Gdy masa zacznie mocno gęstnieć wyłożyć na ostudzone ciasto i posypać zrumienionymi płatkami migdałowymi.

Najlepsze na drugi dzień gdy ciasto nawilgnie od masy.
Doskonały sposób na wykorzystanie białek które często pozostają z innych ciast.