Ciasto biszkoptowe pomazane wg Różyczki

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Biszkopt:
6 dużych jajek
3/4 szklanki cukru
1 duży cukier waniliowy(podwójna porcja)
1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
1/2 szklanki mąki pszennej,najlepiej tortowej
3/4 szklanki mąki ziemniaczanej

Składniki do przełożenia
1 szklanka mleka
4 galaretki truskawkowe lub dowolny smak
7 szklanek wrzącej wody
2 śmietanki śnieżki straciatella
1 łyżka kakao
4 kostki czekolady z orzechami

Opis:

Zimne jajka z lodówki rozbić,oddzielić żółtka od białek,białka ubić na bardzo sztywno, z odrobiną soli.
Dodać cukier i cukier waniliowy, dalej ubijać na bardzo sztywną bezę,na końcu dodać obie mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia,wszystko delikatnie wymieszać.
Tortownicę o wymiarach 29 cm ,wysmarować masłem i wysypać bułką tartą (sam spód,boki mają być suche)
Wstawić do nagrzanego piekarnika w 180st C,piec około 45-50 min(w zależności od piekarnika)

Wystudzony biszkopt,przekroić na 3 krążki,wcześniej galaretki rozpuścić w 7 szklankach wody,wystudzić ,dobrze tężejącą galaretkę podzielić na pół.
Spód ciasta włożyć do tortownicy,wylać połowę galaretki,przykryć drugim krążkiem,na to wylać drugą część galaretki i przykryć ostatnim krążkiem.
Do wysokiego naczynia wlać 1 szklankę zimnego mleka,wsypać śnieżki ,ubić dobrze na bardzo sztywną masę,pod koniec dodać 1 łyżkę kakao,wierzch ciasta pomazać ubitą masą,posypać tartą czekoladą ,odstawić do lodówki na kilka godzin lub całą noc.

Smacznego