Ciasto brzoskwiniowo-serowe

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

ciasto:
1,75 szkl mąki
0,75 szkl cukru pudru
0,5 kostki margaryny
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 cukier waniliowy
1 jajko
masa serowa:
4 serki waniliowe
3 jajka
2 cukry waniliowe
0,75 szkl cukru pudru
budyń śmietankowy bez cukru
kokosowa posypka:
20 dag wiórek kokosowych
10 dag cukru pudru
0,5 kostki masła(ja używam śmietankowego)
2 puszki brzoskwiń

Opis:

Proponuje zacząć ciasto od robienia kokosowej posypki, a więc w misce zagniatamy wszystkie składniki na posypke i wkładamy ją na ok godzinę do zamrażalnika.

Zagniatamy kruche ciasto i wstawiamy je na pół godzinki do lodówki.
Żółtka ucieramy z cukrem pudrem i cukrem waniliowym na puch, dodajemy serki, budyń i pianę z białek. Na prostokątna blachę wykładamy ciasto , smarujemy je białkiem, układamy odsączone brzoskwinie(pokrojone na mniejsze cząstki), na to wylewamy mase serową i posypujemy kokosową posypką startą na tarce o grubych oczkach.

Pieczemy ok godzinę...