Ciasto Cappuccino z kokosem

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Ciasto:
5 jaj
1 szklanka mąki ( szklanka = 250 ml)
1 szklanka cukru
2 budynie czekoladowe ( na 0,5l mleka każdy)
2 łyżeczki proszku do pieczenia (łyżeczka = 5 ml)

Beza kokosowa:
6 białek
1 szklanka cukru
20 dkg kokosu

Krem:
6 żółtek
2 łyżki mąki ziemniaczanej ( łyżka = 15 ml)
15 dkg cappuccino czekoladowego
0,5l mleka
1,5 kostki masła ( kostka = 200g)
3/4 szklanki cukru

Opis:

Ciasto:
Białka z cukrem ubić na sztywną pianę.
Dodawać po jednym żółtku i nadal ubijać.
Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i budyniem i dodawać do masy po trochę. Dokładnie wymieszać.
Piec w 180st.C , 30 minut.
Po ostudzeniu przekroić na dwa placki.

Beza kokosowa:
Białka ubić z cukrem, dodać kokos i wymieszać.
Piec w temp.180st.C 20 min.

Krem:
Mąkę rozmieszać w 1 szklance mleka razem z cukrem i żółtkami.
Resztę mleka zagotować.
Gotujące mleko zdjąć z ognia, wlać rozmieszany roztwór, gotować jeszcze 5 minut ciągle mieszając.
Po tym czasie zdjąć z ognia, wsypać kawę cappuccino, wymieszać.
Odstawić do ostygnięcia.
Masło utrzeć na puszysto i dodawać masę budyniową cały czas ucierając.

Kolejność układania:
1.Na spód położyć pierwszy placek ciasta,
2.krem budyniowy
3.beza kokosowa
4.krem
5.ciasto - drugi placek
6.krem.

Zamiast kremu na górną, 6 warstwę można zrobić polewę kakaową.
Ciasto można wykonać w formie tortu.

Podane składniki są na foremkę o wymiarach 25X40 cm, lub tortownicę 28 cm.