Ciasto cebulowe z tymiankiem
-
Stopień trudności
Bardzo łatwy -
Czas wykonania
Długi -
Ilość porcji
24 porcji
Składniki:
Na ciasto:
1/2 kg mąki pszennej
400 ml ciepłej wody
3 łyżki oliwy lub oleju rzepakowego
Paczka suszonych drożdży
1 łyżeczka soli
mąka do podsypania stolnicy
Na farsz:
70 dag cebuli
Olej rzepakowy do smażenia
1,5 łyżki świeżego tymianku
Biały pieprz i sól do smaku
Ponadto Oliwa lub olej do posmarowania blaszki
Blaszka 30x40
1/2 kg mąki pszennej
400 ml ciepłej wody
3 łyżki oliwy lub oleju rzepakowego
Paczka suszonych drożdży
1 łyżeczka soli
mąka do podsypania stolnicy
Na farsz:
70 dag cebuli
Olej rzepakowy do smażenia
1,5 łyżki świeżego tymianku
Biały pieprz i sól do smaku
Ponadto Oliwa lub olej do posmarowania blaszki
Blaszka 30x40
Opis:
Połączenie cebuli i tymianku daje wspaniale wrażenie smakowe. Tymianek niczym kochanek pieści nasze kubki smakowe. Ciasto cebulowe to jeden z dowodów na to, że czasem to co najprostsze w kuchni jest najlepsze.
Spróbujcie, a przekonacie się sami.
Na stolnicy przesiać przez sitko mąkę, zrobić wgłębienie, dodać sól drożdże. Podlewając co rusz niewielką ilością wody, zagniatać do uzyskania jednolitej konsystencji, żeby się wszytko połączyło. Na koniec dodać oliwę i zagniatać jeszcze chwile. Ciasto odstawić w misce do urośnięcia na ok 40 min.
W tym czasie cebulę pokroić w piórka usmażyć na lekko złoty kolor na koniec smażenia dodać sól do smaku i łyżeczkę tymianku.
Ciasto rozwałkować na ok 4 milimetry i położyć na wysmarowaną olejem (lub oliwą) blaszkę. Na to kładziemy usmażoną cebulę. Nie czekam jak ostygnie. Nie odcedzać oleju. Dzięki niemu ciasto jest wspaniale wilgotne. Cebule równomiernie rozłożyć na całym kawałku ciasta. Popieprzyć białym pieprzem i wstawić do nagrzanego do 200 stopni piekarnika. Po ok 15 min zmniejszyć temperaturę do 180 stopni, posypać pozostałym tymiankiem i piec jeszcze 5 minut.
Smacznego
Przepis na ciasto używam również do pizzy dla mnie jest najlepszy.
Spróbujcie, a przekonacie się sami.
Na stolnicy przesiać przez sitko mąkę, zrobić wgłębienie, dodać sól drożdże. Podlewając co rusz niewielką ilością wody, zagniatać do uzyskania jednolitej konsystencji, żeby się wszytko połączyło. Na koniec dodać oliwę i zagniatać jeszcze chwile. Ciasto odstawić w misce do urośnięcia na ok 40 min.
W tym czasie cebulę pokroić w piórka usmażyć na lekko złoty kolor na koniec smażenia dodać sól do smaku i łyżeczkę tymianku.
Ciasto rozwałkować na ok 4 milimetry i położyć na wysmarowaną olejem (lub oliwą) blaszkę. Na to kładziemy usmażoną cebulę. Nie czekam jak ostygnie. Nie odcedzać oleju. Dzięki niemu ciasto jest wspaniale wilgotne. Cebule równomiernie rozłożyć na całym kawałku ciasta. Popieprzyć białym pieprzem i wstawić do nagrzanego do 200 stopni piekarnika. Po ok 15 min zmniejszyć temperaturę do 180 stopni, posypać pozostałym tymiankiem i piec jeszcze 5 minut.
Smacznego
Przepis na ciasto używam również do pizzy dla mnie jest najlepszy.