Ciasto cioci Mani

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Biszkopt według uznania

Masa:

1 puszka ananasa lub brzoskwiń
sok spod ananasa lub brzoskwiń
budyń śmietankowy
6 żółtek
paczka masła

Kokosowa przykrywka:

6 białek
30 dag cukru
2 łyżki bułki tartej
30 dag kokosu

Opis:

Kokosowa przykrywka:
Białka ubić na sztywną pianę, dodać cukier, kokos i bułkę tartą. Delikatnie wymieszać i wyłozyć na blachę. Upiec na złoty kolor.

Masa:
1 szklankę soku spod ananasa domieszać do pełna z wodą i ugotować na tym roztworze budyń śmietankowy według przepisu na torebce. Do gotującego się budyniu dodać 3 łyżki cukru i wymieszać.
Rozmiksować 1 paczkę masła, dodać do niego 6 żółtek i utrzeć razem. Do masła i żółtek dodawać ostudzony budyń i ucierać. Pod koniec ucierania dodać pokrojone w kostkę ananasy lub brzoskwinie i delikatnie wymieszać

Masę wyłożyć na zimny biszkopt, na masę położyć kokosową przykrywkę