Ciasto Cygan

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Ciasto:
15 dag masła
25 dag cukru pudru
6 żółtek
10 dag miodu płynnego
30 dag zmielonego maku
2 łyżki kakao
1 łyżeczka sody
1 łyżeczka cynamonu
3 łyżeczki mąki ziemniaczanej

Masa budyniowa:
1/2 litra mleka
1 łyżka cukru
cukier waniliowy
3 łyżki mąki ziemniaczanej
3 łyżki mąki pszennej
1 kostka margaryny lub masła

Składniki do przełożenia:
1 duża paczka biszkoptów
3 galaretki

Ciasto można polać polewą i posypac wiórkami kokosowymi dla lepszego efektu.

Opis:

Ciasto
Utrzeć masło, cukier i żółtka. Nastepnie do utartych składników dodać miód, zmielony mak i ucierać około 30 minut. potem dodajemy kakao, sodę, cynamon, mąkę ziemniaczaną i dokładnie mieszamy. Ubijamy pianę z białek i dodajemy do ciasta delikatnie mieszając. Pieczemy w temperaturze 180 stopni ok. 1 godziny. Po wystudzeniu ciasto przecinamy go na pół.

Masa budyniowa

Część mleka wymieszać z cekrem waniliowym, mąką przenną i zniemniaczaną. Resztę mleka zagotować z cukrem. Nastepnie wlać rozdrobnioną mąkę i ugotować budyń, odstawić do wystygnięcia. Margarynę lub masło utrzeć i dodawać ostudzony budyń ucierająć.

Galaretki należy ropzpuścić w szklance gorącej wody. Należy wylać ją na coś płaskiego, aby potem można przełozyć ją na ciasto. Ja robię to w ten sposób, że na małe tacki wylewam galaretki. Kiedy stężeją wyrównuje je na prostokąty (żeby nie było rąbków od tacki) i układam na cieście. Może wydawać się że jest pracochłonny, ale tak naprwade robi się go szybko.

Przełożenie ciasta
Placek
Masa
Paski galaretki
Biszkopty (one po 1 dniu nawilgną, nie będą twarde )
Masa
Placek
Polewa

Życzę smacznego