Ciasto cytrynowe wg kuleczki

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Ciasto:

szklanka maki,
szklanka cukru,
kostka masla,
4 jajka,
4 lyzki maki ziemniaczanej,
2 lyzeczki proszku do pieczenia,
otarta skorka z cytryny (wczesniej sparzyc)

Nadzienie:

budyn o smaku cytrynowym,
5 lyzek cukru,
sok z cytryny

Lukier:

10 lyzek cukru pudru,
6 lyzek soku z cytryny,

Opis:

Ciasto:

Maslo utrzec z cukrem i skorka cytrynowa.
Dodawac kolejno do masy jajka.Maki polaczyc z proszkiem do pieczenia.Wsypac do masy,wymieszac.
Keksowke wysmarowac tluszczem i posypac bulka tarta,wypelnic przygotowanym ciastem,wierzch wyrownac.
Piec 45-50 minut w temp. 200°C.
W polowie czasu pieczenia przykryc ciasto papierem pergaminowym.Ciasto wyjac i odstawic na 10 minut (w formie)
Ostrym nozem oddzielic od scianek formy,wyjac,odstawic do calkowitego przestygniecia.

Nadzienie:

450 ml wody z tego 4 lyzki wlac do budyniu,dokladnie wymieszac.
Reszte wody zagotowac z cukrem i polowa soku cytrynowego.
Dodac rozrobiony budyn,ponownie krotko zagotowac.
Budyn studzic,az do zgestnienia(10-15 minut).
Ciasto przekroic wzdluz na pol,nasaczyc sokiem cytrynowym.
Rownomiernie rozsmarowac budyn,wstawic na 30 minut do lodowki,przykryc drugim kawalkiem,ponownie wstawic do lodowki.

Lukier:

Cukier puder utrzec z sokiem cytrynowym i posmarowac ciasto.
Odstawic na 2 godziny.