Ciasto czekoladowe

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Składniki:
130 g cukru (ja dałam mniej)
100 ml kakao
100 g gorzkiej czekolady (min. 62% kakao)
30 g ciemnego kakao
szczypta soli
aromat waniliowy
2 żółtka
3 białka
25 g mąki
Polewa:
Dałam gotową białą polewę do ciasta którą zabarwiłam czerwonym barwnikiem

Opis:

Czekoladę drobno posiekać.
Do dużego garnka wlać kakao i 100 g cukru. Gotować, aż cukier się rozpuści. Zmniejszyć płomień i dodać posiekaną czekoladę. Rozpuścić. Zdjąć z ognia, wsypać kakao – wymieszać aby powstała jednolita masa. Dodać aromat waniliowy. Trochę przestudzić.
Następnie miksując dodawać po jednym żółtku i wsypać mąkę. Zmiksować.
Ubić pianę z białek z 30g cukru. Delikatnie, wmieszać ją do czekoladowej masy aż wszystko się połączy.

Ciasto wlać do tortownicy o średnicy 20 cm wyłożonej papierem do pieczenia.
Tortownicę wstawić do większego naczynia i nalać do niego gorącą wodę do wysokości około 1,5 – 2 cm. Piec w kąpieli wodnej około 35 minut, w piekarniku nagrzanym do 180 st C. Włożona w środek ciasta wykałaczka powinna być lekko oblepiona ciastem (nie pieczemy do suchego patyczka).

Wystudzone ciasto ostrożnie wyjąć z tortownicy i polać polewą.

Oryginalny przepis pochodzi ze strony: http://wkuchennymraju.pl/index.php?/archives/177-Ciasto_czekoladowe_lekkie_jak_chmurka.html