Ciasto czekoladowe pudding

W prawo

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

     ♦ 400 g czekolady do picia w proszku
     ♦ 300 ml śmietany kremówki (30% lub 36%)

     ♦ 6 jajek
     ♦ 3 łyżki mąki
     ♦ 2 łyżki cukru pudru
     ♦ 1 cukier waniliowy

     ♦ bułka tarta
     ♦ garść mielonych lub drobno posiekanych orzechów
     ♦ margaryna do wysmarowania formy

DODATKOWO:
     ♦ bita śmietana lub śnieżka
     ♦ dowolne owoce

Opis:

Czekoladę wsypać do miski (najlepiej blaszanej). Dodać śmietanę kremówkę i ubić mikserem. Jeśli masa jest za gęsta, dodać kilka łyżek mleka. Miskę z masą czekoladową przełożyć do "kąpieli wodnej" i dalej ubijać mikserem ok. 2-3 min, aż masa nabierze ładnej, gładkiej i lśniącej konsystencji. Po tym czasie zdjąć miskę z "kąpieli wodnej" i odstawić masę do wystygnięcia.

Jajka ubić do białości z cukrem waniliowym. Stopniowo dodawać mąkę i cukier puder, nadal miksując. Miskę z masą jajeczną przełożyć do "kąpieli wodnej" i dalej ubijać ok. 5 min. Zdjąć z "kąpieli wodnej" i nadal ubijając dodawać powoli wystudzoną masę czekoladową.

Okrągłą formę (Ø 26 cm) wysmarować margaryną, obsypać bułką tartą wymieszaną z mielonymi orzechami. Wylać masę czekoladowo- jajeczną do formy.
Piec ok. 40-45 min. w 170°C.

Podawać z bitą śmietaną lub śnieżką i dowolnymi owocami.

Ciasto ma konsystencję zbitego, gęstego puddingu. Moja koleżanka powiedziała nawet, że jest nieco "zakalcowate":) ale właśnie takie ma być!!
Najlepiej smakuje na drugi lub trzeci dzień.

Smacznego !!!

Przepis lekko zmodyfikowany, pochodzący z angielskiej książki "Successful Baking"