ciasto czekoladowe y

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

BISZKOPT
9 JAJ
9 ŁYŻEK CUKRU
4 ŁYŻKI MĄKI PSZENNEJ
2 ŁYŻKI KAKAO
2 ŁYŻECZKI PROSZKU DO PIECZENIA
1 ŁYŻKA OCTU

MASA
5 ŻÓŁTEK
3 ŁYŻKI MĄKI PSZENNEJ
PÓŁ LITRA MLEKA
KOSTKA MASŁA
CUKIER PUDER
CZEKOLADA GORZKA
SPIRYTUS

PONCZ
HERBATA Z CYTRYNĄ LUB WODA Z CUKREM I CYTRYNĄ

Opis:

BISZKOPT CZEKOLADOWY
Oddzielić żółtka od białek. Z białek ubić pianę na sztywno, dodać cukier i jeszcze chwilkę poubijać. Do żółtek dodać dwie łyżeczki proszku do pieczenia i łyżkę octu, wymieszać (żółtka będą rosły) dodać do ubitej piany z cukrem, chwilkę poubijać. Do piany z żółtkami dodać mąkę i kakao wymieszać łyżką (nie miksować) gotowe ciasto wylać do blaszki i upiec biszkopt. Wystudzony biszkopt przekroić na pół i nasączyć ponczem.

MASA
Z pół litra mleka odlać 3/4 szklanki resztę mleka zagotować. Do 3/4 szklanki mleka dodać 5 żółtek i 3 łyżki mąki i wymieszać, wlać na gotujące się mleko i ugotować budyń. Wystudzić. Kostkę masła utrzeć z cukrem pudrem (ok. 1 szklanki cukru), dodawać po łyżce zimnego budyniu. czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej tzn. na pzrze i przestudzoną dodać do masy budyniowej. Zmiksować. Na koniec dodać spirytus do smaku wg. własnego gustu.

CIASTO
NASĄCZONY BISZKOPT CZEKOLADOWY
MASA
NASĄCZONY BISZKOPT CZEKOLADOWY
MASA
wierzch ciasta można udekorować polewą lub utartą na tarce czekoladą

SMACZNEGO