Ciasto czekoladowe z whisky

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Przygotowanie: 35 minut, pieczenie: 40-50 minut

1 szklanka kakao naturalnego (+ 3 łyżki do formy), 1,5 szklanki mocnej kawy, 0,5 szklanki whisky, 20 dag masła, 2 szklanki cukru, 2 szklanki maki, 1,25 łyżeczki sody oczyszczonej, 0,5 łyżeczki soli, 2 duże jajka, olejek waniliowy.

Opis:

Rozgrzewamy piekarnik do 160 stopni. Formę smarujemy masłem wysypujemy 3 łyżkami kakao, strząsamy nadmiar kakao. W rondlu mieszamy kawę z whisky, masłem i kakao, podgrzewamy, mieszając, aż masło się rozpuści. Zdejmujemy z ognia, dodajemy cukier, ponownie mieszamy około minuty, aż się rozpuści. Mieszaninę wlewamy do dużej miski i studzimy około 5 minut. W tym czasie mieszamy mąkę z sodą i solą w jednym naczyniu, a w drugim miksujemy jajka z kilkoma kroplami olejku waniliowego. Jajka wlewamy, stale miksując, do przestudzonej masy czekoladowej. Po łyżce wsypujemy mąkę, stale mieszając mikserem na najniższych obrotach lub ręcznie. Wlewamy ciasto do przygotowanej formy i pieczemy 40-50 minut - patyczek wetknięty w ciasto musi być suchy po wyjęciu. Ciasto zostawiamy na 2 godziny do ostygnięcia, potem okrawamy nożem i wyjmujemy z formy