ciasto czekoladowo orzechowe

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

BISZKOPT
9 JAJ
9 ŁYŻEK CUKRU
4 ŁYŻKI MĄKI PSZENNEJ
2 ŁYŻKI KAKAO
2 ŁYŻECZKI PROSZKU DO PIECZENIA
1 ŁYŻKA OCTU

CIASTO ORZECHOWE
5 BIAŁEK
20 DKG CUKRU
15 DKG MIELONYCH ORZECHÓW WŁOSKICH
5 DKG RODZYNEK
4 ŁYŻKI MĄKI PSZENNEJ
2 ŁYŻECZKI PROSZKU DO PIECZENIA
4 ŁYŻKI OLEJU

MASA
5 ŻÓŁTEK
3 ŁYŻKI MĄKI PSZENNEJ
0,5L MLEKA
1 KOSTKA MARGARYNY
1 SZKLANKA CUKRU PUDRU
1 GORZKA CZEKOLADA
SPIRYTUS

PONCZ
HERBATA Z CYTRYNĄ + SPIRYTUS

Opis:

BISZKOPT CZEKOLADOWY
Oddzielić żółtka od białek. Z białek ubić pianę na sztywno, dodać cukier i jeszcze chwilkę poubijać. Do żółtek dodać dwie łyżeczki proszku do pieczenia i łyżkę octu, wymieszać (żółtka będą rosły) dodać do ubitej piany z cukrem, chwilkę poubijać. Do piany z żółtkami dodać mąkę i kakao wymieszać łyżką (nie miksować) gotowe ciasto wylać do blaszki i upiec biszkopt. Wystudzony biszkopt przekroić na pół i nasączyć ponczem.

CIASTO ORZECHOWE
Białka ubić na sztywną pianę, dodać cukier i jeszcze chwilkę poubijać. Do ubitej piany dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Wymieszać.Następnie dodać zmielone orzechy i rodzynki, a na koniec dodać olej, dokładnie wymieszać. Piec na blaszce wyłożonej pergaminem, po upieczeniu zdjąc pergamin z jeszcze ciepłego ciasta. Wystudzone ciasto nasączyć ponczem.

MASA
Z pół litra mleka odlać 3/4 szklanki resztę mleka zagotować. Do 3/4 szklanki mleka dodać 5 żółtek i 3 łyżki mąki.
Wymieszać, wlać na gotujące się mleko i ugotować budyń. Wystudzić. Kostkę masła utrzeć z cukrem pudrem (ok. 1 szklanki cukru), dodawać po łyżce zimnego budyniu. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej tzn. na parze i przestudzoną dodać do masy budyniowej. Zmiksować. Na koniec dodać spirytus do smaku wg. własnego gustu.

NASĄCZONY BISZKOPT CZEKOLADOWY
MASA
NASĄCZONE CIASTO ORZECHOWE
MASA
NASĄCZONY BISZKOPT CZEKOLADOWY
MASA
POLEWA CZEKOLADOWA LUB STARTA CZEKOLADA ALBO POSIEKANE ORZECHY

SMACZNEGO!