Ciasto drożdżowe

Stopień trudności
Średnio trudny
Czas wykonania
Długi
Ilość porcji
12 porcji

Składniki:

Ciasto:
3 szklanki mąki pszennej
3/4 szklanki mleka
1 szklanka cukru
12,5 dag masła lub margaryny;
5 jajek
5 dag drożdży
1 torebka (1,6 dag) cukru wanilinowego
1/2 łyżeczki esencji zapachowej (cytrynowa, waniliowa)
szczypta soli
łyżka tłuszczu do wysmarowania formy

Wszystkie składniki w temperaturze pokojowej

Lukier

Opis:

Mąkę przesiać. Zrobić rozczyn: szklankę mąki wymieszać z ciepłym mlekiem i pokruszonymi drożdżami - odstawić na 20 min do wyrośnięcia. Jajko i 4 żółtka utrzeć z cukrem, cukrem wanilinowym, solą i esencją zapachową. Dodać pozostałą mąkę, rozczyn, wyrobić ciasto, a pod koniec dodać stopioną margarynę/masło. Ciasto przykryć i odstawić do wyrośnięcia.
Formę wysmarować tłuszczem. Jak ciasto podwoi swoją objętość przełożyć do formy i odstawić jeszcze na 30 min do wyrośnięcia. Piec w piekarniku nagrzanym do 190C ok. 45 min.

Upieczone i wystudzone ciasto polukrować.

Przepis pochodzi z czasopisma Kuchnia