Ciasto drożdżowe z jabłkami
-
Stopień trudności
Bardzo łatwy
Składniki:
- 3 jabłka
- 30g drożdży
- 300g mąki pszennej
- 1 łyżeczka (płaska) soli
- 3/4 szklanki mleka
- 1 jajko
- 50g masła + 20g na wierzch ciasta + 1 łyżka do wysmarowania blachy
- 4 łyżki cukru
- 1 łyżka cynamonu
- 1 torebka dużego cukru waniliowego (16g)
- cukier puder do obsypania ciasta
- bułka tarta do obsypania tortownicy
1 szkl = 250ml
Opis:
- Drożdże kruszymy, dodajemy do nich łyżkę cukru, łyżkę mąki i 4 łyżki ciepłego mleka.
- Mieszamy i odstawiamy do wyrośnięcia.
- W tym czasie łączymy (najlepiej wymieszać razem w misce) mąkę z cukrem waniliowym i łyżeczką soli.
- Dodajemy do mąki jajko, pozostałą część letniego mleka, roztopione i ostudzone masło oraz rozczyn.
- Intensywnie mieszając, łączymy składniki ciasta.
- Przykrywamy ścierką i pozostawiamy do wyrośnięcia na ok. godzinę.
- Wyrośnięte ciasto przelewamy na posmarowaną tłuszczem i obsypaną bułką tartą formę (u mnie tortownica o średnicy 26cm).
- Jabłka obieramy, kroimy w półksiężyce.
- Wkładamy do miski, dodajemy cukier z cynamonem.
- Obtaczamy jabłka w cukrze z cynamonem i układamy wbijając delikatnie w ciasto .
- Na koniec dodajemy na wierzch ciasta wiórki startego masła.
- Pieczemy w nagrzanym piekarniku do 180*C około 30 - 35 minut.
- Jeszcze ciepłe obsypujemy cukrem pudrem.