Przepisy

Ciasto drożdżowe z rabarbarem budyniem i kruszonką

W prawo

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Składniki na ciasto na dużą blachę:

3 i 1/2 szkl mąki pszennej + do podsypywania

2 jajka

1 szkl ciepłego mleka

1/2 szkl cukru

12 dkg masła lub margaryny

Szczypta soli

Składniki na kruszonkę:

10 dkg mąki

10 dkg masła lub margaryny

5 dkg cukru, łyżeczka cukru waniliowego

Dodatkowo:

1 kg rabarbaru (polecam również truskawki, śliwki, brzoskwinie)

2 budynie waniliowe

750ml mleka

4 łyżki cukru

Opis:

Wykonanie:

Mąkę przesiać do dużej miski, wkruszyć w środek drożdże, dodać łyżkę cukru, zalać ciepłym mlekiem, przykryć ściereczką i pozostawić na 10-15 min, aż drożdże ruszą. Masło roztopić, przestudzić. Do miski dodać pozostały cukier, jajka, sól i tłuszcz. Wyrobić gładkie ciasto.W razie potrzeby dosypać mąki. Przykryć i pozostawić do wyrośnięcia na ok. 1 godz.

W tym czasie ugotować budynie z cukrem. Pozostawić do wystudzenia, mieszając od czasu do czasu. Rabarbar umyć, obrać i pokroić w niewielkie kawałeczki.

Z masła, mąki i cukru przygotować kruszonkę.

Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, wyłożyć na blaszkę (moja 35x40cm), następnie rozsmarować budyń (może być ciepły, ale nie gorący), poukładać rabarbar. Na koniec posypać kruszonką. Piec 30-35 min w temp 180 lub 160(z termoobiegiem) stopniach.

Po upieczeniu i lekkim wystudzeniu, ciasto można posypać cukrem pudrem lub polać lukrem przygotowanym z 1/2 szkl cukru pudru i 2 łyżek soku z cytryny lub wody.

Ciasto jest przepyszne! Polecam!

Smacznego!