Przepisy

Ciasto dwa w jednym czyli rolada zatopiona w galaretce

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

ciasto:
1,25 szklanki* mąki pszennej,
3 szt jajka,
8 łyżek cukru,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,

masa kremowa:

250 g serka waniliowego homogenizowanego,
100 g margaryny lub masła,
200 g śmietanki kremówki 30%,
3 żółtka,
3 łyżki cukru pudru,
5 kropli zapachu - aromatu ananasowego,
2 łyżki żelatyny,

dodatkowo:

4 łyżki dżemu ciemnego,
kilka sztuk podłużnych biszkopów,
2 opak galaretki cytrynowej,
owoce do dekoracji

* szklanka o pojemności 250 ml

Opis:

Przygotowanie ciasta biszkoptowego:

Jajka ubić z cukrem, dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, dokładnie wymieszać.
Podłużną dużą blachę - najlepiej z wyposażenia piekarnika wyłożyć pergaminem, wylać ciasto, piec 15 minut w temp 190 stopni.
Ciepłe ciasto wyłożyć na wilgotną ściereczkę, zwinąć w roladę.
Masa kremowa:
Margarynę ew. masło zmiksować na puch
Śmietanę ubić.
Ubitą Kasię połączyć z serkiem, zapachem, żółtkami ubitymi z cukrem oraz ubitą śmietaną.

Żelatynę rozpuścić w 4 łyżkach ciepłej wody, dodać do masy, wymieszać.
Ostateczne nadanie kształtu dla ciasta:
Roladę rozwinąć, posmarować dżemem, zwinąć z powrotem, pokroić w 6 cm kawałki.
Na dnie podłużnej formy wyłożonej folią spożywczą, układamy biszkopty lub cienkie kruche ciasto, ew. cienkie ciasto biszkoptowe, rozsmarowujemy część masy kremowej, a na masie układamy kawałki rolady, całość zalewamy pozostałą masą. Wstawiamy na 5 godzin do lodówki.
Po tym czasie wyjmujemy z formy, dekorujemy owocami (wiśnie z konfitury, koktajlowe, maliny, itp)

Galaretki rozpuszczamy w troszkę mniejszej ilości gorącej wody niż zaleca producent, dokładnie mieszamy i odstawiamy do przestudzenia.
Ciasto oblewamy tężejącą galaretką.
Zamiast biszkoptów, na dno blaszki możemy upiec biszkopt lub kruche ciasto (ja zrobiłam na cieście kruchym) z 1/2 składników z przepisu na biszkopt na rolady lub na kruche ciato.