Przepisy

Ciasto Fantazja

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Ciasto I:

5 białek

20 dag cukru

10 dag mąki ziemniaczanej

1 łyżka octu

Ciasto II:

6 jaj

6 łyżek mąki przennej

3 łyżki kakao

2 łyżaczki proszku do pieczenia

20 dag cukru

Masa:

1/2 l mleka

5 żółtek

2 łyżki mąki ziemniaczanej

2 łyżki mąki przennej

1,5 kostki masła lub margaryny

3-4 łyżki cukru pudru

mały jogurt brzoskwiniowy

żelatyna

Dodatkwo:

galaretka pomarańczowa

Opis:

Ciasto I:

Ubić pianę z białek, dodać resztę składników. Wykładać na blaszkę kupkami.

Ciasto II:

Ubić pianę z białek, dodać cukier, żółtka oraz resztę składników. Ubitym biszkptem zalać ciasto, które było wykładane kupkami. Wyrównać i upiec. Po wystudzeniu przekroić na pół.

Masa:

W wodzie rozpuścić 2 łyżki żelatyne i połączyć z jogurtem. Mleko zagotować z cukrem waniliowym. Trochę mleka wcześniej odlać. Rozbić żółtka z mąką i odlanym mlekiem. Wlać do kipiącego mleka. Mieszać i zagotować. Ostudzony krem utrzeć z masłem lub margaryną i cukrem pudrem, na końcu dodać jogurt z żelatyną.

Przekładanie:

Jedną część plaka posmarować kremem, na to poukładać brzoskwinie. Zalać to tężejącą galaretką pomarańczową. Po zastygnięciu wyłożyć drugą część kremu i przykryć drugą częścią placka.