Ciasto Gambijskie dyniowe

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

4 jaja
3 szklanki cukru
1 szklanka oleju
2,5 - 3 szklanki ugotowanej odsączonej dyni (około 1/3 dyni)
3 1/3 szklanki mąki
4 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki soli
3 łyżeczki cynamonu

Opis:

Jaja ubić z cukrem, dodać olej, dynie i mąkę wymieszaną z cynamonem, solą i proszkiem do pieczenia. Wlać do brytwany i piec ok. godziny w temperaturze 200^oC... i teraz należy cierpliwie czekać :)
Ciasto powinno być ciemno złote.
Konsystencja "piernikowata".
Wilgotne, ale puszyste.
Zamiast dyni można dodać drobno pokrojone surowe jabłka albo banany.
Smacznego!!