Ciasto jabłkowe z wilgotną polewą

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Na ciasto:
150 g mąki pszennej
pół opakowania proszku do pieczenia
50 g cukru
80 g masła lub margaryny (jak kto woli)
1 jajko
szczypta soli
Na wypełnienie:
pół kilo jabłek
skórka z połówki cytryny
Na polewę:
1 jajko
40 g cukru
125 ml Creme Fraiche lub smietany do zaprawiania np. Rama albo coś w tym stylu
Dodatkowo:
cukier puder lub płatki migdałów

Opis:

Mąkę, proszek, zukier, masło/margarynę, jajko, szyptę soli ugniatami w ciasto. Zawijamy w folię i odstawiamy na pół godziny do lodówki.
Natłuszczamy formę i wykładamy do niej około 2/3 ciasta. Z reszty formujemy rolkę, którą układamy jako obramowanie ciasta.
Jabłka obieramy, kroimy w cząstki wg. upodobania ale nie za grube. Układamy na cieście, posypujemy skórką cytrynową.
Tak przygotowane ciasto wkładamy do nagrzanego na 200 stopni piekarnika (z termoobiegiem na 180 stopni) i pieczemy około 20 minut.

W międzyczasie ubijamy jajko, cukier i śmietanę, polewamy podpieczone ciasto i wkładamy znowu do piekarnika, gdzie dopieramy je około 30 minut.

Po upieczeniu i wystygnięciu mozna posypać cukrem pudrem lub/i płatkami migdałowymi.