Przepisy

Ciasto jabłkowo-chałwowe

  • Stopień trudności

    Łatwy

Składniki:

Biszkopt:

  • 6 dużych lub 7 mniejszych jaj;
  • 12 łyżek cukru;
  • 10 łyżek oleju;
  • 10 łyżek mąki pszennej;
  • 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia;
  • 1 łyżka kakao.

Masa jabłkowa:

  • 1 kg jabłek;
  • 0,5 szkl. cukru;
  • 2 galaretki brzoskwiniowe.

Masa śmietanowa:

  • śmietana 36% (300-400ml);
  • 5 łyżek cukru pudru;
  • serek mascarpone 250g;
  • 2 batony chałwowe po 100g;
  • 2 opakowania śmietan-fix.

 

Opis:

Biszkopt:

      Białka ubić na sztywną pianę i dodać cukier, następnie stopniowo po 1 żółtku. Zmniejszyć obroty miksera, dolewać olej oraz mąkę połączoną z proszkiem do pieczenia i kakao. Piec w 180 st.C ok 40 min. (blaszka o wymiarach 24x35). Kiedy ciasto odejdzie od brzegów blaszki jest upieczone. Biszkopt przekroić na 2 części.

Masa jabłkowa:

    Jabłka obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach, przesmażyć na patelni z cukrem. Następnie dosypać galaretki w proszku i wymieszać. Całość przestudzić.

Masa śmietanowa:

     Batony chałwowe pokruszyć i połączyć mikserem z serkiem mascarpone. Śmietanę ubić na sztywno i dosypać cukier puder wymieszany ze śmietan-fixem. Następnie do śmietany dodawać po 1 łyżce masę serowo-chałwową.

      Na jednej połowie biszkopta rozsmarować wystudzoną masę jabłkową, na nią masę śmietanową. Przykryć drugą połową biszkopta, wierzch posypać cukrem pudrem.

                               

      

 

 

       Przepis pochodzi z kalendarza kulinarnego edycji św. Pawła, jednak proporcje i sposób wykonania zostały przeze mnie zmienione.

Przepis udostępniony przez:

eNka
Przejdź do pełnej wersji serwisu