Ciasto jabłkowo - miętowe

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

- 4 jajka
- 3/4 szkl cukru
- 4 łyżki maki pszennej
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- pół łyżeczki proszku do pieczenia
- 80 dkg jabłek
- 1 galaretka cytrynowa
- 4 duże gałązki mięty
- 2 torebki śmietany w proszku
- 400 ml mleka
- 1 galaretka pomarańczowa
- 15 dkg wiórków kokosowych

Opis:

Biszkopt:
Oddzielić białka od żółtek. Białka ubić. Dodać cukier, żółtka, makę pszenną i ziemniaczaną oraz proszek do pieczenia. Ciasto przelać do wyłóżonej pergaminem blachy. Piec ok 20min., w temp.180st.

Masa:
Jabłka obrać i usunąć gniazda nasienne. Miąższ pokroić na kawałki. Przełożyć do rondelka i dusić kilka minut. Wsypać galaretkę cytrynową. Mieszając gotować, aż sie rozpuści. Masę wystudzić i dodać drobniutko posiekaną miętę.

Wystudzony biszkopt rozkroić. Przełożyć tężejącą masą jabłkową. Wstawić do lodówki. Śmietanę w proszku wymieszać z mlekiem, ubić na sztywno. Galaretkę pomarańczową rozpuścić w 1 i 1/2 szklanki wrzątku. Wierzch ciasta polać tężejącą galaretką. Gdy galaretką całowicie stężeje , boki ciasta posmarować śmietaną i obsypać wiórkami kokosowymi.

PYCHA !!!