Ciasto kokosiate po mojemu

W prawo

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Ciasto:

4 jaja
3 łyżki maki pszennej
4 łyżki mąki ziemniaczanej
1/2 szkl. cukru pudru
1 1/2 łyżeczki proszku do piecz.
1 1/2 łyżki kakao
2-3 krople olejku pomaranczowego

masa:

20 dag kokosowych wiórek
1 szkl. meka
1 margaryna
4 łyżki cukru pudru
2 białka

2 galaretki wiśniowe
3 paczki herbatników

Opis:

Przygotowanie ciasta:

Białka ubijamy z cukrem na sztywną pianę.Powoli dodajemy po 1 żółtku.Do dobrze ubitej masy jajecznej wsypujemyprzesianą mąkę z kakaoi proszkiem do piecz.Delikatnie mieszamy łyzką i dodajemy olejek.Gotowe ciasto wylewamy na blachę.
Temp ok 180o

Przygotowanie masy:

Kokos zalewamy gorącym mlekiem i gotujemy na małym ogniu ciagle mieszając,aby powstała gęsta papka - studzimy.
Margarynę ucieramy ,dodajemy cukier puder i ostudzoną papkę kokosowa po łyżce.

Białka ubijamy na sztywną pianę-dodajemy do utartej masy i delikatnie mieszamy,tak aby sie połączyło.
Wykładamy masę na ostudzone ciasto i schładzamy w lodówce.
Na schłodzoną masę wylewmy tężejącą galaretkę wiśniową - na galaretce układamy herbatniki i smarujemy polewą czekoladową - schładzamy w lodówce .

Źródła przepisu nie znam .Pochodzi z "kolezanka koleżance ..." :)