Ciasto kruche z owocami i kruszonką.

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

25 dag margaryny
1,5 szklanki mąki pszennej
1 szklanka mąki ziemniaczanej
1 szklanka cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
4 jajka
na kruszonkę:
8 dag margaryny
16 g cukru waniliowego
1 czubata łyżka wiórków kokosowych
4 łyżki mąki pszennej
do nałożenia:
2 duże jabłka (najlepiej antonówki)
kilka dużych śliwek (a la węgierka)
2-3 łyżki płatków migdałowych
1 płaska łyżka cynamonu

Opis:

Margarynę ucieramy z cukrem i żółtkami. Wsypujemy obie mąki i proszek do pieczenia. Białka ubijamy ze szczyptą soli i dodajemy do ciasta. Delikatnie wszystko mieszamy. Wykładamy na dużą, prostokątną blachę, wysmarowaną tłuszczem i posypaną bułką tartą. Śliwki pestkujemy, jabłka obieramy, wycinamy gniazda nasienne. Na cieście układamy w sporych odstępach połówki śliwek (przecięciem do góry), a pomiędzy śliwkami rozkładamy pokrojone w grubą kostkę jabłka. Owoce leciutko wciskamy w ciasto. Na wierzch rozsypujemy płatki migdałowe i prószymy cynamonem. Piekarnik nagrzewamy do 170 stopni (termoobieg). Przygotowujemy kruszonkę: w miseczce rozgniatamy wszystkie jej składniki i rozcieramy, aż zacznie się kruszyć. Posypujemy wierzch ciasta i wkładamy do piekarnika na ok.40 minut. Ciasto jest bardzo aromatyczne. W czasie pieczenia trudno poskromić apetyt. Smacznego.