Przepisy

Ciasto krucho-drożdżowe na słodko i słono

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

CIASTO:

0.5 kg mąki przennej

1 margaryna

5 dag drożdży

2 łyżeczki proszku do pieczenia

2 jajka

100 ml.mleka

2 łyżki śmietany 18%

1 łyżeczka lub 5 łyżek cukru

0.5 łyżeczki soli (nie koniecznie)

Opis:

CIASTO:mleko lekko podgrzewamy,zdejmujemy z ognia,dodajemy pokruszone drożdże,2 łyżki mąki,1 łyżeczkę cukru (jak robimy na słodko dodajemy 5 łyżek),sól i na chwile zostawiamy.Miękką margarynę wyrabiamy dokładnie z mąką,potem dodajemy drożdże i resztę składników.Ciasto wyrabiamy na jednolitą masę i odstawiamy do wyrośnięcia na 2 godz.

NA SŁONO:

paszteciki:robimy farsz z mięsa mielonego lub pieczarek,ciasto rozwałkowujemy,nakładamy farsz,zwijamy roladę i tniemy na małe paszteciki,górę smarujemy jajkiem.Pieczemy 20-25 min.w 180 stopniach.

paluszki:ciasto mieszamy z serem żółtym (0.5 kg) startym,potem rozwałkowujemy 0.5 cm, tniemy na paluszki 1.5 cm,smarujemy jajkiem i posypujemy papryka lub kminkiem,pieczemy na złoty kolor w 180 stopniach.

pizza:ciasto rozkładamy cienko na blachę,pieczemy jakieś 15 min. w 160,potem na to dajemy dodatki według uznania i pieczemy jeszcze 20-25 min.

NA SŁODKO:

z serem: 6 kostek sera białego mielimy 1 raz,dodajemy 6 żółtek,cukier waniliowy większe opak.,6 łyżek cukru,dokładnie mieszamy.Na blachę równo rozkładamy ciasto na to gotowy ser,na to kruszonkę-0.5 szkl.mąki ziemniaczanej,0.5 szkl. mąki przennej,0.5 szkl.cukru,0.5 kostki miękkiej margaryny.Pieczemy 40-45 min. w 160 stopniach.Z tych składników na ciasto wyjdą 2 placki rozmiarów 32 na 22.

z marmoladą:ciasto rozwałkowujemy na prostokąty nakładamy marmoladę,zwijamy jak roladę i tniemy tak na 3 cm.,dajemy na blachę.Pieczemy ok.40 min. w 180 stopniach

z czekoladą:ciasto rozwałkowujemy i tniemy na duże trójkąty,do środka dajemy czekoladę taką ze słoików na kanapkę,zwijamy w rogaliki.Piec na złoty kolor,jak wystygną posypać cukrem pudrem.

Ten przepis jakieś 2 lata temu znalazłam w jakiejś gazecie i od tej pory jak robie cos z drożdżami to tylko ten przepis.

polecam