Przepisy

Ciasto makowe

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

30 dag mąki

30 dag cukru

4 jaja

25 dag masła

1 szklanka mleka

1 łyżka proszku do pieczenia

1 aromat migdałowy

1 szklanka maku

3 łyżki miodu

Mały kieliszek alkoholu

Rodzynki

Orzechy

Daktyle

Skórka pomarańczowa

Opis:

Wypłukany mak zalewamy 2 szklankami wrzątku, trzymamy 20 minut na niewielkim ogniu, odstawiamy do wystygnięcia. Rodzynki zalewamy alkoholem. Odstawiamy do nasączenia. Miękki i chłodny mak odsączamy na gęstym sicie, przepuszczamy dwukrotnie przez maszynkę. Do zmielonego maku dodajemy miód, rodzynki, zmielone orzechy, pokrojone daktyle oraz skórkę pomarańczową.

Margarynę ucieramy z żółtkami i cukrem. Dodajemy przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, wcześniej przygotowany mak, wlewamy mleko, aromat migdałowy a na koniec dodać ubitą na sztywno pianę z białek. Delikatnie mieszamy i przelewamy do formy.

Pieczemy ok. 45-50 minut w temperaturze 180 stopni.