Ciasto marchewkowe marchwiak pychota z nietypową polewą

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

CIASTO:

1i1/4 szklanki oliwy (może być szklanka- będzie mniej wilgotne ciasto)
4 jajka
2 szklanki mąki
3/4 szklanki cukru
2 szklanki utartej marchewki
2 łyżki cynamonu
1 płaska łyżeczka sody
2 płaskie łyżeczki proszku
1,5 łyżeczki kakao
rodzynki( zalać wrzątkiem,odcedzić i obtoczyć w mące)
orzechy

To są składniki na większą blaszkę, zwykle piekę z połowy porcji w korytku :)

POLEWA:

serek naturalny (Philadelphia lub podobny)
biała czekolada
pomarańcza

Opis:

Mikserem ucieramy: jajka z cukrem, dodajemy oliwę, przesianą mąkę z proszkiem i sodą, cynamon, kakao i marchewkę, wymieszać łyżką. Dodajemy bakalie i lekko wymieszać.
Pieczemy w temp. 220 stopni ok.45 minut.
Mozna polać polewą czekoladową, ale i bez niej ciasto jest przepyszne.
Inną możliwością jest wykorzystanie pysznej acz nietypowej polewy. Najpierw w kąpieli wodnej roztapiamy czekoladę białą, którą następnie mieszamy z serkiem. Do masy dodajemy świeżo startą skórkę z pomarańczy. Jeszcze ciepłą polewę kładziemy na wystudzone ciasto.

Wariant trzeci (mój ulubiony): przestudzone ciasto przecinamy i przekładamy masą serkowo-czekoladową.

Osobiście, przy wersji drugiej, dekoruję ciasto dodatkowo plasterkami pomaranczy. Jeden plasterek dzielę na czworo i tak układam na cieście, jedną za drugą częścią, aż ciasto pokryję owocem. Takie kawałeczki na cieście pięknie je stroją i wyznaczają porcje :)

Mój mężczyzna zarzeka się, że nie lubi cynamonu i ciast dziwnego pochodzenia (czytaj: z marchewką? jak z marchewką? chyba jesteś niepoważna), ale tym zajada się każdorazowo, gdy je upiekę i jeszcze dopytuje co jest w środku :D Ale to już moja słodka tajemnica :)

Przepis jak zwykle dostałam jakiś czas temu od mojej Mamy, nieco go tylko zmodyfikowałam.

Smacznego!