Ciasto marchewkowe z orzechami.

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

2 szklanki utartej na grubej tarce marchwi
2 szklanki wyłuskanych orzechów włoskich
1 płaska łyżeczka sproszkowanego imbiru
25 dag masła lub margaryny
5 jajek
500 ml mąki pszennej
350 ml cukru brązowego trzcinowego
125 ml mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 łyżeczka cynamonu
ew.cukier puder do posypania

Opis:

Orzechy lekko rozdrobniłam. Marchew obrałam,wypłukałam,osuszyłam i utarłam na grubej tarce jarzynowej. Margarynę roztopić i ostudzić. Jajka wraz z cukrem brązowym zmiksowałam na puszysty kogel-mogel. Dolewać ostudzoną margarynę i dodawać utartą marchew. Suche składniki razem wymieszać i stopniowo dosypywać,cały czas ubijając.Na koniec wsypać orzechy i wymieszać drewnianą łyżką. Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Przełożyć ciasto do wyłożonej papierem do pieczenia blachy o rozmiarach ok.25 na 40 cm na 45 minut. Lekko przestudzone oprószyć cukrem pudrem.