Ciasto marchewkowo - bananowe
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
♦ 3 jajka
♦ 100 g brązowego cukru
♦ 100 g miękkiego masła
♦ ¾ szkl.* mąki
♦ 1 marchewka
♦ 1 banan
♦ ok. 4 łyżki orzechów włoskich
♦ 1 łyżeczka mielonego cynamonu
♦ 1 łyżeczka mielonego imbiru
♦ 1 łyżeczka proszku do pieczenia
WIERZCH:
♦ 125 g twarogu trzykrotnie mielonego
♦ 150 ml śmietany kremówki
♦ 1 cukier waniliowy
♦ 2-3- łyżki cukru pudru
♦ pół puszki brzoskwiń, lub 2 świeże
* szkl. o pojemności 250 ml
Opis:
Marchew obrać, zetrzeć na tarce o małych oczkach. Banana rozgnieść widelcem na "papkę".
Orzechy wrzucić do woreczka i rozbić młotkiem na mniejsze kawałki. Można obtoczyć je w mące przed dodaniem do ciasta.
Jajka ubić z cukrem na puszystą masę. Dodać masło cały czas miksując (masło można wcześniej rozpuścić). Dodać starkowaną marchew, banana, orzechy, cynamon i imbir. Wymieszać. Mąkę połączyć z proszkiem do pieczenia, przesiać do masy, delikatnie wymieszać.
Masę wyłożyć do wyłożonej papierem do pieczenia formy (25 x 30 cm). Piec ok. 20 - 25 min. w 190°C.
WIERZCH:
Śmietanę kremówkę ubić na sztywno, dodać twaróg, cukier puder i cukier waniliowy. Wszystko zmiksować. Masę rozsmarować na upieczonym i wystudzonym cieście. Na masie poukładać ósemki brzoskwiń.
Orzechy wrzucić do woreczka i rozbić młotkiem na mniejsze kawałki. Można obtoczyć je w mące przed dodaniem do ciasta.
Jajka ubić z cukrem na puszystą masę. Dodać masło cały czas miksując (masło można wcześniej rozpuścić). Dodać starkowaną marchew, banana, orzechy, cynamon i imbir. Wymieszać. Mąkę połączyć z proszkiem do pieczenia, przesiać do masy, delikatnie wymieszać.
WIERZCH:
Śmietanę kremówkę ubić na sztywno, dodać twaróg, cukier puder i cukier waniliowy. Wszystko zmiksować. Masę rozsmarować na upieczonym i wystudzonym cieście. Na masie poukładać ósemki brzoskwiń.