Ciasto marchwiowe z żurawiną

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

2 szkl mąki pszennej
1szk cukru
1szklanka oleju
400g startej drobno marchwi
50g żurawiny suszonej
4jajka
2łyżeczki cynamonu
1łyżeczka kakao
1,5łyżeczki sody
1,5łyżeczki proszku po pieczenia

Opis:

To przepis "niezmechanizowany" :) Jajka ubijamy trzepaczką z cukrem, potrwa to z 10minut. Marchew mamy już startą? Mieszmy mąkę z proszkiem do pieczenia i sodą, wsypujemy kakao, cynamon. Do jajek z cukrem dolewamy olej, mieszamy. Żurawinę siekamy na mniejsze kawałki, posypujemy odrobiną mąki. Do masy z jajkami wsypujemy mąkę z dodatkami. Mieszamy, dodajemy startą marchew i żurawinę. Mieszamy po raz kolejny. Ciasto wlewamy do przygotowanej tortownicy(26cm) i pieczemy ok 60minut w temperaturze 170st C.