Ciasto migdałowe z gruszkami

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

6 białek,
szczypta soli,
10 dag mielonych migdałów,
10 dag cukru pudru,
3 dag kakao,
10 dag czekolady deserowej,
5 dag cukru,
20 dag masła,
żółtko,
2 gruszki w syropie

Opis:

Białka ubić ze szczyptą soli i 3 łyżkami cukru.Mielone migdały wymieszać z cukrem pudrem i kakao.Dodać pianę,wymieszać.Masę nałożyć do wyłożonej papierem do pieczenia formy o wymiarach 26-40 cm.Piec ok 20 min.w twmperaturze190 stopni.Czekoladę połamać na kawałki i rozpuścić na parze,wystudzić.Żółtka ubić z cukrem na parze,zmiksować z miękkim maśłem i rozpuszczoną czekoladą.Jadną gruszkę pokeoić w kostkę,drugą w cieńkie plastry.Wystudzony placek podzielić na 3 części.Dwie z nich posmarować kremem,posypać gruszką pokrojoną w kostkę,ułożyć jedno na drugim.Przykryć trzecim kawałkiem ciasta.Wierzch tortu posmarować pozostałym kremem,ozdobić plastrami gruszek.