Przepisy

Ciasto migdałowe z wiśniami

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

210 g drobnego cukru

300 g miękkiego masła

4 jaja

310 g przesianej mąki

150 g mielonych migdałów

Kilka kropel olejku migdałowego lub łyżka amaretto

Słoiczek (400-450g) ciemnych wiśni kandyzowanych

Czubata łyżeczka proszku do pieczenia

7-8 łyżek mleka

Opis:

Wiśnie wyłożyć na durszlak i opłukać dokładnie z syropu. Wysuszyć dokładnie i obtoczyć w mące.

Cukier, aromat i miękkie masło utrzeć mikserem na puszystą masę. Dodawać po jednym jajku stale miksując. Dosypywać mąkę z proszkiem i mielone migdały. Gdy uzyskamy ładną, jednolitą masę wyłączyć mikser. Dodać wiśnie i wymieszać ciasto delikatnie łyżką. Na sam koniec dodajemy mleko i mieszamy całość.

Podłużną blaszkę keksową (35x10x7) smarujemy tłuszczem i wykładamy papierem pergaminowym. Wykładamy ciasto.

Pieczemy 45 - 60 minut w temperaturze 170 stopni. Studzimy w foremce.