Całe jajo i gorąca woda, to może być problem, bezpieczniej zacząć od wody, poczekać chwilę by mąka przestygła i dopiero dodać jajko. A może jestem zbyt ostrożna?
magdanerka - proporcje w przepisie są dobre, ciasto powinno się udać każdemu mniej więcej wprawnemu w kuchni. Powodów porażki może być kilka - wsypałaś za dużo mąki w stosunku do wody, wlałaś wodę zbyt zimną, dodałaś do tego duże jajko mające dużą ilość białka (wpływa na twardość ciasta). Trzeba też pamiętać, że mąka różnie chłonie wodę, dlatego najlepiej jest wlewać wodę stopniowo, i zagarniając oraz zagniatając ciasto, obserwować, ile jej jeszcze potrzeba :)
Ja rzadko dodaję całe jajka do ciasta na pierogi, wolę samo żółtko lub wcale :)
Skusiłam się na ten przepis z powodu pozytywnych komentarzy i szczerze mówiąc ciasto porażka - umęczyłam się zagniatając to "super " ciasto ( kruszyło się , sypało i za cholerę nie chciało się skleić) ale wreszcie się skleiło , ale po rozwałkowaniu było tak suche że się nie chciało sklejać na brzegach. Dla mnie przepis nie udany.
Także moja mama robi ciasto z tego przepisu od lat! Ciasto jest delikatne, super sie skleja i jest po ugotowaniu miękkie a nie to co ciasto ze śmietaną (najlepsze opinie) nie dość że dziwny smak to po ugotowaniu i na następny dzień twardzisko i koniec... Polecam ten przepisik - ja właśnie idę lepić pyszne pierożki mniam :)
Zgadzam się z poprzedniczką. Takie ciasto robi moja mama od lat i nic nie pobije jego niesamowitej delikatności. Chciałam raz przed nią zabłysnąć i pokusiłam się na ciasto na pierogi ze śmietaną( miało na forum same pochwały). Niestety, tylko się fajnie sklejało, ale było twardsze. To jest Super!!!
Najnowsze przepisy
Ostatnie artykuły
Najnowsze galerie
Najnowsze filmy
Ostatnio na forum
Ostatnie komentarze
Tagi
Smosia (2022-11-15 09:06)
Całe jajo i gorąca woda, to może być problem, bezpieczniej zacząć od wody, poczekać chwilę by mąka przestygła i dopiero dodać jajko.
A może jestem zbyt ostrożna?
szybkiepierogi (2014-10-12 09:54)
polecam sposób na szybkie pierogi z gotowymi krążkami z ciasta pierogowego - już do kupienia w sklepie!
Bo nie trzeba wcale długo stać "przy garach", żeby ulepić smaczne pierogi!
więcej informacji na stronie:
http://www.pierogiszybko.pl
[img]http://www.pierogiszybko.pl/images/krazki-pierogowe.jpg[/img]
Wkn (2014-07-14 14:17)
magdanerka - proporcje w przepisie są dobre, ciasto powinno się udać każdemu mniej więcej wprawnemu w kuchni. Powodów porażki może być kilka - wsypałaś za dużo mąki w stosunku do wody, wlałaś wodę zbyt zimną, dodałaś do tego duże jajko mające dużą ilość białka (wpływa na twardość ciasta). Trzeba też pamiętać, że mąka różnie chłonie wodę, dlatego najlepiej jest wlewać wodę stopniowo, i zagarniając oraz zagniatając ciasto, obserwować, ile jej jeszcze potrzeba :)
Ja rzadko dodaję całe jajka do ciasta na pierogi, wolę samo żółtko lub wcale :)
magdanerka (2014-07-14 14:10)
Skusiłam się na ten przepis z powodu pozytywnych komentarzy i szczerze mówiąc ciasto porażka - umęczyłam się zagniatając to "super " ciasto ( kruszyło się , sypało i za cholerę nie chciało się skleić) ale wreszcie się skleiło , ale po rozwałkowaniu było tak suche że się nie chciało sklejać na brzegach. Dla mnie przepis nie udany.
kosteczka20 (2013-02-26 12:53)
Super przepis i super pierożki ;p
słodka jak miód (2012-12-24 19:33)
Polecam. Wyszło pysznie, szybko i bez nerwów, jak to zwykle ma miejsce u mnie przy lepieniu pierogów.
piegusowa (2012-12-24 15:04)
A ja zrobiłam dwa razy i dwa razy w koszu wylądowało. Nie wiem, co było przyczyną.
anaana4 (2012-11-08 16:02)
Ciasto rewelacja!WYSZLY IDEALNE,CIASTO MIECIUTKIE!!!!
Gosia76 (2011-10-07 16:36)
Super przepis, ciasto wychodzi bardzo miekkie i elastyczne
Pozdrawiam.
kropeczka9999 (2011-02-23 13:56)
...ja dodaję jeszcze płasiutką łyżeczkę soli :)
kropeczka9999 (2011-02-23 13:53)
Także moja mama robi ciasto z tego przepisu od lat! Ciasto jest delikatne, super sie skleja i jest po ugotowaniu miękkie a nie to co ciasto ze śmietaną (najlepsze opinie) nie dość że dziwny smak to po ugotowaniu i na następny dzień twardzisko i koniec... Polecam ten przepisik - ja właśnie idę lepić pyszne pierożki mniam :)
ulla73 (2010-12-26 15:39)
akset ,bardzo sie ciesze że wyszły :)
akset (2010-12-23 23:37)
wyszły super!!! dzieki za przepis:)
akset (2010-12-23 20:22)
ja nie jestem ekspertem od pierogów niestety dlatego zdecydowałam sie na ten przepis;) do dzieła a potem albo sie pochwale albo nie....;)
ciastojad (2010-10-27 14:02)
Zgadzam się z poprzedniczką. Takie ciasto robi moja mama od lat i nic nie pobije jego niesamowitej delikatności. Chciałam raz przed nią zabłysnąć i pokusiłam się na ciasto na pierogi ze śmietaną( miało na forum same pochwały). Niestety, tylko się fajnie sklejało, ale było twardsze. To jest Super!!!
milka626 (2010-10-26 23:46)
Rewelacyjne to ciasto !!! Polecam !!!