Ciasto na pizze, krucho-drozdzowe, cieniutkie rewelacja

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

600g mąki
4g suchych drozdzy (1/2 opak. dr Oetker)
1/2 kostki Kasi
2 kopiaste łyzki jogurtu typu grecki
10 łyzek wody
1 duze jajko
lyzeczka soli (najlepiej czosnkowej)

Opis:

Wymyslilam to ciasto, poniewaz drazni mnie w pizzy smak drożdzy :/
Ciasto jest bardzo cieniutkie i chrupiace mniam :)

Mąke wsypac do miski, dodac sol, drożdze - wymieszac. Wrzucuc 1/2 Kasi, jogurt, jajko i posiekac nozem. Nastepnie dadac 10 lyżek wody i wyrabiac ciasto rekoma. Powinno miec konsystencje ciasta kruchego. W zaleznosci od rodzaju dadanej maki, ilosc wody mozna regulowac. Ja uzywam mąki babuni z Biedronki.
Wyrobione ciato owinac folia i zostawic na ok godzinke.

Z tej ilosci ciasta wychodza mi 3 blachy od piekarnika (te duze kwadratowe).
Ciasto kroje na 3 czesci, jedna z nich wałkuje na ok 2 mm.

Nie trzeba mocno podsypywac mąka, poniewaz nie klei sie do blatu. Rozwałkowany płat ciasta przekladam na blache, niczym jej nie smaruje, niczym nie wykladam - nie przykleja sie. Ciasto moza obkroic do ządanego kształtu i podoklejac w miejscach, gdzie go brak. Smaruje je przygotowanym sosem do pizzy (w moich przepisach) i nakladam skladniki. Pieke w max. nagrzanym piekarniku (mam gazowy) ok 7 min. Trzeba pilnowac, zeby sie nie spiekło.

Polecam, jest bosko chrupiące i cieniutkie - dla mnie bomba