Przepisy

Ciasto orzechowe na każdą okazję

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Ciasto:

- 3 szklanki mąki,

- 4 jajka,

- margaryna Palma,

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia,

- aromat waniliowy lub śmietankowy,

- dżem z czarnej porzeczki,

- 6 łyżek cukru pudru,

- 1 łyżka kakao,

- 20 dag. grubo posiekanych orzechów

- ¾ szklanki cukru

Polewa:

- ½ margaryny,

- 1 niecała szklanka cukru,

- 4 łyżki wody,

- 1 łyżka kakao

Opis:

Ciasto:

Oddzielić żółtka od białek.

Margarynę posiekać na stolnicy z mąką wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Dodać żółtka, cukier puder i aromat. Zagnieść ciasto. Podzielić na 2 jednakowe części. Do jednej z nich dosypać 1 łyżkę kakao, wyrobić. Wstawić obie połówki na 30 min. do lodówki.

Po 30 min. wyjąć z lodówki jasną połowę ciasta, kroić na niewielkie plastry i wylepiać nimi wysmarowaną tłuszczem i wysypaną bułką tartą blachę (można też ciasto rozwałkować i wyłożyć na blachę).

Następnie na jasnym cieście rozsmarować dżem z czarnej porzeczki.

Wyciągnąć z lodówki ciemne ciasto i podzielić je na 2 części.

Na dżem zetrzeć na tarce o dużych oczkach połowę ciemnego ciasta i posypać orzechami (ok. 10 dag).

Ubić pianę z białek. Następnie dodawać stopniowo cukier i dalej ubijać do „sztywności”.

Pianę wyłożyć na orzechy. Równomiernie rozsmarować.

Na pianę zetrzeć ostatnią część ciemnego ciasta i posypać resztą orzechów.

Piec w temp. 200 st. ok. 45-50 min.

Polewa:

Margarynę rozpuścić uważając, by jej nie zagotować. Dodać cukier, kakao i 4 łyżki wody. Dokładnie wymieszać do rozpuszczenia wszystkich składników. Wylać na gorące ciasto.

SMACZNEGO

Ciasto w mojej rodzinie jest od bardzo dawna. Nazywane jest czasem pleśniakiem czy fugą.