Ciasto orzechowe z alkoholem i dżemem wg Różyczki

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Ciasto:
5 jajek
1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
1/2 szklanki mąki pszennej
cukier waniliowy
3/4 szklanki cukru
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
Masa:
1,5 szklanki mleka
1 budyń czekoladowy z cukrem
masło roślinne
1/2 szklanki orzechów mielonych
2 łyżki spirytusu
2 łyżki cukru pudru
1 łyżka kakao
polewa czekoladowa
posiekane orzechy.
Poncz:
spirytus 2 łyżki
sok z cytryny
cukier do smaku
1,5 szklanki wody
kilka łyżek dżemu śliwkowego

Opis:

Białka oddzielić od żółtek(jajka powinny być zimne z lodówki)
dodać szczyptę soli,ubić sztywną pianę,pod koniec ubijania dodać cukier i cukier waniliowy,następnie żółtka i dalej ubijać ,na końcu dodać wymieszane obydwie mąki z proszkiem do pieczenia, delikatnie wymieszać.
Blaszkę wsadową posmarować lekko masłem i wyłożyć papierem do pieczenia
Piec w 180 st C około 30 min.
Wystudzony biszkopt przekroić na dwie części,w poprzek.

dopasować do wolnej blaszki ,blaszkę wyłożyć folią lub pergaminem,włożyć część ciasta,nasączyć.
Wykonanie kremu:
Budyń ugotować w 1,5 szklance mleka,wcześniej do proszku dodać łyżkę kakao,dokładnie wymieszać,wystudzić.
Masło utrzeć z cukrem, dodawać po łyżce zimnego budyniu do masła, na końcu dodać mielone orzechy, i spirytus chwilkę jeszcze ucierać.
Nasączone ciasto posmarować dżemem.
Masę wyłożyć na dżem,przykryć drugą połową ciasta,spodem na wierzch,nasączyć.
Polać polewą czekoladową,obficie posypać orzechami,odstawić w chłodne miejsce,na dwie godziny.
Smacznego.