Ciasto pomarańczowe

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

8 pomarańczy lub większych mandarynek,
225 g cukru,
180 g masła lub margaryny,
180 g mąki pszennej, 2łyzeczki proszku do pieczenia,
4 jajka,
50 g pałeczek lub platków migdałowych,
łyzka oleju,
szczypta soli

Opis:

Umyte uprzednio i obrane pomarańcze pokroić w plastry. Usunąć pestki.
Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia, posmarować olejem.
Na spodzie ułożyć owoce, posypać migdałami.
125 g cukru rozpuścić z łyżką wody. Podgrzewać, aż do uzyskania złocistego karmelu. Karmel wylać na owoce.
Masło utrzeć z pozostałym cukrem na puszystą masę. Cały czas ucierając, dodawać po jednym jajku, a następnie połączyć z mąką, wymieszaną z solą i proszkiem do pieczenia.

Ciastem przykryć owoce z karmelem i migdałami. Piec 45 min. w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni.
Ciasto ostudzić. Wyjąć z formy i zostawić do góry dnem, tak by warstwa owocowo - karmelowa była na wierzchu.
Usunąć papier. Pokroić na kawałki.