Przepisy

Ciasto śliwkowe "śnieżna pantera"

W prawo

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Ciasto:

- 400 g mąki

- 120 g cukru pudru

- 250 g margaryny

- 2 żółtka

- 3 łyżki śmietany

- 2 łyżeczki proszku do pieczenia

- szczypta soli

Owoce:

- 1,3-1,5 kg jędrnych śliwek

Polewa śmietanowo-serowa

- 500 ml śmietany 12% lub 18%

- 170 g cukru

- 1 cukier waniliowy

- 1 budyń waniliowy lub śmietankowy (na 500ml płynu)

- 4 jajka lub 3 (jeśli mamy duże)

- 350 g twarogu

Forma 28x42cm lub podobna.

Opis:

Ciasto mocno śliwkowe, delikatne, z posmakiem śmietany. Zastanawiałam jak ''toto'' nazwać, ale z chwilą wyjęcia z piekarnika przyszło do głowy pierwsze skojarzenie. Najeżone czubki śliwki łowickiej wynurzające się z biało-złotawej masy sera. Jak nic skórka pantery (ale tej żyjącej na wolności), nie tej... ściennej. Trochę może jest pracy, ale... spróbujcie i oceńcie sami

Ciasto:

Wszystkie składniki ciasta zagniatamy. Taką plastyczną kulę ciasta wkładamy do lodówki na godzinę lub więcej. Przykryte folią spożywczą może leżakować do następnego dnia.

Za pomocą wałka ciasto równomiernie układamy na dnie formy lub wylepiamy ręcznie. Następnie nakłuwamy i wkładamy do nagrzanego piekarnika (170-180 C) na ok 20 min. Wierzch powinien być lekko złoty.

Na tak podpieczone ciasto nakładamy wypestkowane śliwki.

Żółtka ucieramy, dodajemy śmietanę, budyń i przetarty przez sito lub innym sposobem rozgnieciony, twaróg. Na koniec kładziemy ubitą pianę z cukrem. Polewą zalewamy śliwki. Ciasto wkładamy do piekarnika i pieczemy ok. 1 godz. w temp.180 C lub trochę dłużej, w zależności od gęstości i soczystości owoców.

Fotorelacja: