Przepisy

ciasto smerfy na jagodach

W prawo

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

CIASTO:

6 jajek

6 łyżek cukru

250 g mąki krupczatki

70 g roztopionego masła

1 łyżeczka proszku do pieczenia

200-250 g jagód

1 łyżka mąki pszennej

NIEBIESKA PIANKA:

500 g serka homogenizowanego

2 galaretki w kolorze niebieskim*

1 łyżka żelatyny

Barwnik spożywczy niebieski

BIAŁA PIANKA:

300 g serka homogenizowanego

2 łyżki żelatyny

1 łyżka cukru

NIEBIESKA FALA:

2 galaretki w kolorze niebieskim*

2 łyżki żelatyny

* używałam niebieskich galaretek z Winiary Blue Curacao, ale trzeba uważać, bo według instrukcji z opakowania rozpuszcza się je w 1,5 szkl wody, czyli mniej niż w standardowych galaretkach

Opis:

Pracę rozpoczynam od przygotowania galaretek, żeby spokojnie sobie stygły.

CIASTO:

Jajka ubić z cukrem na puszysta masę, dodać mąkę z proszkiem do pieczenia i dodając delikatnie mieszać.

Na koniec dodać schłodzone, roztopione masło.

Wymieszać. Ciasto wyłożyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.

Oczyszczone i osuszone jagody posypać łyżką mąki pszennej, przemieszać i posypać na wierzchu ciasta.

Piec w 180^oC ok. 40 minut. Ostudzić.

NIEBIESKA PIANKA:

Wcześniej przygotowuję galaretki, rozpuszczam je w 2 szkl. wody i dodaję jeszcze 1 łyżkę żelatyny.

Serek chwilkę miksować, dodać tężejące galaretki i odrobinę barwnika spożywczego w kolorze niebieskim dla podbicia koloru, zmiksować. Tężejącą masę wylewam na ostudzone ciasto, wkładam do lodówki.

BIAŁA PIANKA:

Wcześniej rozpuszczam żelatynę w troszkę mniej niż ¼ szkl. wrzącej wody, studzę.

Serek chwilkę miksować z cukrem (jeśli jest słodki serek, wówczas nie trzeba dosładzać), dodać tężejącą żelatynę, zmiksować. Tężejącą masę wylewam na ściętą niebieską piankę, wkładam do lodówki.

NIEBIESKA FALA:

Przygotowuję galaretki, rozpuszczam je w 3 szkl. wody i dodaję jeszcze 2 łyżki żelatyny. Studzę i gdy galaretki tężeją, wylewam je na ściętą białą piankę, wkładam do lodówki.

Przełożenie:

Ciasto z jagodami / niebieska pianka / biała pianka / niebieska fala.