ciasto śmietanowo-wiśniowe całe różowe

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

biszkopt:
5 jajek
szkl. cukru
szkl. mąki pszennej
2 kiśle wiśniowe
łyżeczka proszku do pieczenia
olejek wiśniowy

krem:
3/4 litra śmietany 30% lub 36%
1 galaretka wiśniowa
2 śmietanfixy

dodatkowo
ok 0,5kg wiśni - mogą być rozmrożone, mogą być z kompotu, obojętnie

poncz
1/4 szkl wódki
0,5 szkl przegotowanej wody
3 łyżeczki cukru

Opis:

Biszkopt:
białka ubijamy na sztywno; gdy ubite, ciągle miksując, wsypujemy ostrożnie cukier, tak na trzy razy; następnie dodajemy po jednym żółtku ciągle miksując; wlać olejek.
Wyłączyć mikser. Przesiewać przez sitko do masy ok po 4łyżki mąki zmieszanej z kiślem i proszkiem do pieczenia. Wmieszać je łyżką, w miarę delikatnie mieszając. Przelać do wysmarowanej tłuszczem i wysypanej bułką tartą blachy. Piec ok 30-35 miut w 180stopniach.

Krem:
Śmietanę razem ze śmietanfixami ubić. Pod koniec ubijania powoli wsypywać suchą galaretkę ciągle ubijając.

Wiśnie wydrylowane można namoczyć w wódce, później z tej wódki zrobić poncz. Będzie dodatkowo z sokiem, będzie czerwony i będzie wymagal mniej wody.

Biszkopt przekrajamy, namaczamy ponczem, wykładamy wiśnie, smarujemy kremem. Namaczamy ponczem również spód drugiej połowy biszkoptu, kładziemy na wierzch. Namaczamy ponczem wierzch biszkoptu. Smarujemy resztą kremu.
Można udekorować jak na zdjęciu ;).

Krem jest dość słodki, ale też nieco kwaskowaty, z racji smaku galaretki.

Można też robić inne kolory biszkoptu i inne kolory masy. Na podstawie bitej śmietany czy soków (np. pysio zielony, fioletowy czy żółty). I tak robić różnokolorowe ciastunia :)