Ciasto ucierane ze śliwkami lub innymi owocami

Miękką margarynę utrzeć z cukrem i żółtkami na puszystą masę. Dodać obie mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia. Na końcu delikatnie połączyć z ubitą na sztywno pianą z białek. Gęste ciasto wyłożyć do formy wysmarowanej margaryną i wysypanej mąką, wyrównać wierzch. Na górze, skórką do dołu ułożyć wypestkowane połówki śliwek. Całość można posypać cukrem. Ciasto piec w temp. 180^o-190^o przez około 35 minut. 

Ciasto jest pyszne i bardzo szybko się je robi. Zamiast śliwek można użyć innych owoców, np. jabłek pokrojonych w plasterki, truskawek, rabarbaru, moreli, te ostatnie muszą być dojrzałe, w przeciwnym razie ciasto będzie bardzo gorzkie. Można również dodać śliwki lub truskawki z kompotu, trzeba je jednak dobrze osączyć z zalewy, aby ciasto nie namokło.

Ciasto piekę w formie 32x21. Jeśli mamy większą formę, albo chcemy, by ciasto było wysokie, podwajamy ilość składników. Wtedy trzeba też wydłużyć czas pieczenia.

Na zdjęciach ciasto z rabarbarem: