Ciasto wiśniowo-śmietanowe

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

1 kg wiśni
2 galaretki wiśniowe
1 szklanka cukru
Bita śmietana: 500 ml śmietanki 30% , 4 łyżki cukru
Biszkopt z 4 jajek
4 łyżki żelatyny
1 cukier waniliowy

Opis:

Wiśnie wydrylować i zasypać cukrem, pozostawić do następnego dnia, aby puściły sok. Odsączyć sok z wiśni i uzupełnić wodą do 600 ml. Zagotować i rozpuścić w nim Galaretki wiśniowe, pozostawić do ostudzenia. Na biszkopcie rozłożyć wiśnie i zalać gęstniejącą Galaretką wiśniową. Schłodzić. Śmietanę ubić z cukrem i cukrem wanilinowym na sztywno. Żelatynę rozpuścić w 100 ml wrzącej wody, lekko przestudzić i połączyć ze śmietaną. Rozsmarować na galaretce wiśniowej. Można zrobić „esy floresy” z czekolady lub zetrzeć ją na tarce.