Ciasto z agrestem i bezą wg Różyczki

W prawo

Stopień trudności

Składniki:

Ciasto:
3 szklanki mąki
1 margaryna kasia 250 gram
1 duży cukier waniliowy
1/2 szklanki cukru
6 dużych jajek
2 łyżki ciemnego kakao
1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
Dodatkowo:
1,20 kg agrestu
2 galaretki agrestowe
2 łyżki wody
Beza:
6 białek
1/4 szklanki cukru
2 budynie śmietankowe
szczypta soli

Opis:

Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia,dodać cukier,cukier waniliowy,żółtka,margarynę,kakao,zagnieść ciasto.
Ciasto podzielić na 3 części,blaszkę o wymiarach 28x24 cm wysmarować lekko tłuszczem,wyłożyć papierem do pieczenia,2 części ciasta pod mrozić w zamrażarce,trzecią rozgnieść palcami dno blaszki,nakłuć widelcem.
Agrest podlać łyżką wody,zagotować,do gorącego wsypać dwie agrestowe galaretki,wystudzić,wylać na ciasto,następnie zetrzeć jedną część ciasta.(na tarce jarzynowej na grubych oczkach)

Zimne białka ubić na sztywno z odrobiną soli,dodać pod koniec cukier i budynie,wyłożyć na ciasto,na to zetrzeć ostatnią część ciasta.
Piec w 180 st C 50-55 min
Wystudzone ciasto,wstawić na 1 godz do lodówki.
Można posypać cukrem pudrem.
Smacznego ,ciasto smakuje wybornie