Ciasto z brzoskwiniami

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

CIASTO:

250g margaryny
390g mąki tortowej
   5   żółtek
105g cukru

MASA SEROWA:

500g białego zmielonego sera
125g margaryny
   1    budyń śmietankowy
105g cukru
    2   jajka

PIANA:

   5   białek
210g cukru

DODATKOWO:

brzoskwinie z puszki (puszka 820g) bardzo dobrze osączone z zalewy

Opis:

CIASTO:

Ze składników zagnieść gładkie ciasto i dać je na godzinę do lodówki. Po tym czasie ciasto podzielić na trzy części. Pierwszą część rozwałkowujemy i dajemy do dobrze wysmarowanej i wysypanej mąką formy. Na ciasto dajemy masę serową.

MASA SEROWA:

Margarynę roztopić i powoli dodawać do sera. Następnie dodać jajka, cukier i sproszkowany budyń. Gotową masę wyłożyć na ciasto w formie.

Drugą część ciasta rozwałkować i wyłożyć na masę serową. Na ciasto dajemy pokrojone w plasterki brzoskwinie, a na nie pianę ubitą na sztywno z cukrem. Na wierzch ciasta dajemy startą na tarce trzecią część ciasta.
Ciasto pieczemy w temp. 180^o-190^oprzez około godzinę. Ja ciasto robię w kwadratowej tortownicy 24/24.

Piekę to ciasto już naście lat i jeszcze nie zdarzyło mi się by ciasto było zakalcowate.