Przepisy

Ciasto z brzoskwiniami

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

biszkopt

jajka 4 szt.
cukier 0,5 szklanki
mąka 1 szklanka
proszek 1 łyżka
oliwa 4 łyżki
cukier waniliowy 1 torebka

krem

brzoskwinie 1 puszka
budyń śmietankowy 1 torebka
cukier 2 łyżki
masło roślinne 1 opakowanie
żółtko 2 szt.

ciasto z wiórek

białka 4 szt.
cukier 0,75 szklanki
wiórki kokosowe 200 gram

Opis:

Sposób przyrządzenia

Ciasto z wiórek: z czterech białek i cukru ubić pianę, dodać wiórki i wymieszać. Blachę prostokątną wyłożyć papierem do pieczenia i piec około 25-30 minut w temperaturze 200 stopni.
Biszkopt: ubić pianę z białek, dodać cukier cały czas ubijając. Po kolei dodać żółtka ubijając, następnie dodajemy oliwę, też ubijając. Przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia dodać do masy nadal ubijając. Prostokątną formę wykładamy papierem do pieczenia, wlewamy biszkopt i pieczemy w 180 stopniach przez około 30 minut.

Krem: Brzoskwinie odsączyć i na tym syropie ugotować budyń śmietankowy dodając dwie łyżki cukru. Gdy ostygnie, zmiksować z masłem i dodać po kolei 2 żółtka. Do masy dodajemy pocięte w kostkę brzoskwinie, schładzamy w lodówce.
Na dół blachy układamy biszkopt, w środku masę z brzoskwiniami a na wierzch ciasto z wiórkami kokosowymi.