Ciasto z brzoskwiniami z aromatem cytrynowym i delikatną galaretką kasiuli
-
Stopień trudności
Bardzo łatwy
Składniki:
Ciasto:
250 g miękkiej margaryny
300 g cukru
4 jajka
kilka kropel olejku cytrynowego
300 g mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 puszka brzoskwiń (ok 460 g owoców)
ok 6 łyżek syropu z brzoskwiń z puszki
250 ml gorącej wody
6 łyżeczek galaretki o smaku cytrynowym (proszku)
kandyzowana skórka z pomarańczy
Opis:
Ciasto:
Margarynę utrzeć z cukrem, aż masa zbieleje. Powoli dodawać jajka, dokładnie utrzeć. Dodać olejek, mąkę i proszek do pieczenia. Dokładnie wymieszać. Dodać odsączone z syropu i pokrojone w większą kostkę brzoskwinie. Delikatnie wymieszać. Ciasto przelać do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w temperaturze 180 stopni ok 25 min (termoobieg) - zawsze lepiej sprawdzić patyczkiem czy ciasto jest już dobre.
Polewa:
W upieczonym cieście patyczkiem zrobić kilkanaście dziurek. Ciasto polać syropem z brzoskwiń (ciasto wchłonie sok). W miseczce gorącą wodą połączyć galaretkę, energicznie wymieszać. Przestudzić, gdy galaretka lekko stężeje delikatnie pokryć nią ciasto, wierzch posypać skórką pomarańczy.
Ciasto smakuje jak lekko wilgotny "biszkopt" o owocowym aromacie.