Ciasto z cynamonową kruszonką

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

80 dag mąki, 15 łyżek cukru, 25 dag masła lub margaryny, 1 łyżeczka cynamonu, 1 torebka cukru waniliowego, szczypta soli, 5 dag drożdży, 1 szk. mleka, 1 jajo,
Dodatkowo: 1,5 kg śliwek,
tłuszcz do wysmarowania formy

Opis:

Wyrobić na kruszonkę 25 dag mąki, 10 łyżek cukru, 10 łyżek masła (2/3 kostki), cynamon i szczyptę soli. Wstawić do lodówki.

Do miski wsypać 55 dag mąki (1/2kg i 2 łyżeczki) i szczyptę soli. Po środku zrobić wgłębienie. Drożdże rozetrzeć z 1 łyżką cukru. Do mąki dodać drożdże i jeszcze 5 łyżek cukru. Wlać stopione masło (5 łyżek) wymieszane z mlekiem. Wbić jajko i wyrobić na jednolite ciasto. Przykryć lnianą ściereczką, odstawić na pół godziny w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Śliwki umyć, osuszyć, przekroić na pół, usunąć pestki. Ciasto drożdżowe ponownie zagnieść. Blachę posmarować tłuszczem, rozwałkować na niej ciasto, obłożyć je śliwkami - stroną przecięcia do góry, posypać kruszonką, ponownie odstawić do wyrośnięcia na 30 minut. Piec 30-45 minut w 175st C.

* w zimę trudno o śliwki, ale myślę, że można spróbować z brzoskwiniami lub innymi owocami
* odkąd znalazłam ten przepis, nie ma u mnie lata bez tego ciacha, jest trochę czasochłonne, ale warte efektu,
* no i najważniejsze - jest dietetyczne, kusi się na nie nawet moja ciocia, która jest zawsze na diecie ;)