Przepisy

Ciasto z czarną porzeczką

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Na ciasto kruche:

40 dag mąki pszennej

3 łyżki cukru pudru

25 dag margaryny

4 żółtka

cukier waniliowy

szczypta soli

NIE DODAJEMY PROSZKU DO PIECZENIA (ciasto traci swój niepowtarzalny smak)

Na pianę:

4 białka

20 dag cukru pudru

szklanka porzeczek czarnych (lub trochę więcej)

Opis:

Na to ciasto czekamy każdego roku do sezonu porzeczkowego. Jest niskie, płaskie, taka "deseczka", ale w smaku orzeźwiające ze wspaniałym kruchym podkładem. Polecam serdecznie.

Mąkę przesiać, posiekać margarynę, dodać cukier puder, cukier waniliowy, żółtka, sól - wyrobić. Odstawić do lodówki na 20 minut.

W tym czasie obrać porzeczki i wypłukać.

Ciasto rozwałkować na papierze na dużej blasze (u mnie na blasze o wymiarach 32 x 36 cm), ponakłuwać i wstawić do piekarnika nagrzanego do 190 st.C na 15 minut.

Następnie należy ubić białka na sztywną pianę. Do ubitych białek dodać cukier puder. Na końcu delikatnie wymieszać pianę z porzeczkami.

Pianę wyłożyć na podpieczone ciasto.

Wstawić ponownie do piekarnika na ok. 20 minut.